Πάσχα 2026 ~ Τιμές οβελία στα super market - Σύγκριση αρνί & κατσίκι

Μετά από 3 χρόνια απουσίας, ξανά εδώ για σύγκριση των τιμών. Δύσκολα τα πράγματα εφέτος, με την ακρίβεια να καλπάζει, τις εκατοντάδες χιλιάδες σφαγές λόγω ελονοσίας το προηγούμενο έτος, θα δούμε τιμές 13 ευρώ για αρνί και 14 για κατσίκι. Στα συνοικιακά κρεοπωλεία, πάμε για 15άρια~17άρια... 

Πάσχα 2022 ~ Τιμές οβελία στα super market - Σύγκριση αρνί & κατσίκι

Εδώ είμαστε κι εφέτος... Δυστυχώς εφέτος οι τιμές στα αμνοερίφια στα σούπερ μάρκετ θα είναι υψηλότερες, ακόμη κι από το τσουχτερό 2021... Για αρνί θα δώσουμε περίπου 10 ευρώ το κιλό και για κατσίκι 11 ευρώ το κιλό, αύξηση κατά 25% από πέρυσι και κατά 100% από πρόπερσι! Στα κρεοπωλεία οι τιμές θα είναι 13~15.

 Στο Καπάνι Θεσσαλονίκης οι τιμές είναι από 8 έως 11 ευρώ. Θα ενημερώνω συνεχώς την ανάρτηση.

Ενδέχεται να υπάρξει έλλειψη, οπότε κάντε τις παραγγελίες-αγορές στα καταστήματα νωρίς και πείτε τους να σας το κρατήσουν έως την Μ. Πέμπτη~Μ. Παρασκευή.

Γαύρος ~ Ένας μεζές από την αρχαιότητα έως σήμερα + Συνταγή για μαρινάτο γαύρο

Ένα "τσαχπίνικο" αφρόψαρο, ο γαύρος, ταξιδεύει από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, άλλοτε μαριναρισμένο και άλλοτε αλατισμένο, προσφέροντας γαστρονομικές συγκινήσεις.

Βρισκόμαστε στην Αρχαία Αθήνα
Είναι πρωί και οι Αθηναίοι κατεβαίνουν στην αγορά για τα καθημερινά τους ψώνια. Καθώς αγαπούν πολύ τα ψάρια, οι περισσότεροι περνούν από το τμήμα εκείνο που ονομάζεται «εις τους ιχθύας» και χοροπηδούν γύρω από τους πωλητές των ψαριών για να διαλέξουν τα καλύτερα εξ αυτών, τσιπούρες, ζαργάνες, μπαρμπούνια και πολλά ακόμη.

Βέβαια, ο «ανθός του νέκταρος», κατά τη γνώμη του Αρχέστρατου, είναι ο...

Πάσχα 2021 ~ Τιμές οβελία στα super market - Σύγκριση αρνί & κατσίκι

Σημαντικά υψηλότερες θα είναι εφέτος 2021 οι τιμές στα αμνοερίφια. Η αύξηση αυτή θα οφείλεται σε δυο λόγους:

Α) Οι Ιταλοί για το καθολικό Πάσχα σήκωσαν πάρα πολλά αρνιά από όλα τα Βαλκάνια -και φυσικά από την Ελλάδα-. Πλήρωσαν σχεδόν 8 ευρώ χονδρική. 

Β) Πέρυσι λόγω κατάρρευσης των τιμών στο αιγοπρόβειο γάλα, σφάχτηκαν πολλά κοπάδια, με αποτέλεσμα εφέτος να υπάρχουν πολύ λιγότερα αρνιά. Στα συνοικιακά κρεοπωλεία αναμένονται τιμές 11~13 ευρώ το κιλό. Στα σούπερ μάρκετ οι τιμές θα κυμαίνονται από 7,5 έως 9 ευρώ το κιλό. *Τσοπάνης, στο χωριό μου, πέρυσι έδινε 5 ευρώ το κιλό κι εφέτος 7.

**Στο Καπάνι Θεσσαλονίκης έως και την Μ. Πέμπτη η τιμή είναι 8,99 για αρνί και κατσίκι.

Μπακαλιάρος ~ Όλα όσα δεν γνωρίζατε και τί να προσέξετε

Οι Πορτογάλοι έχουν κάθε ημέρα 25η Μαρτίου, μια που ο μπακαλιάρος είναι το εθνικό τους φαγητό – τον λένε bacalhau αυτοί, βακαλάο δηλαδή, αλλά όχι επειδή είναι καθαρευουσιάνοι: το «μπακαλιάρος» προέρχεται από το ιταλικό baccalaro,  που είναι η δημώδης ονομασία του baccala, όπως μεταφέρθηκε το πορτογαλικό bacalhau ή το ισπανικό bacalao από την ιβηρική στην ιταλική χερσόνησο. Το ίδιο το παστό ψάρι ερχόταν από πιο μακριά, από τον Βισκαϊκό Κόλπο και τον Ατλαντικό όπου ευδοκιμούν διάφορα είδη της οικογένειας Gadidae, στην οποία ανήκει ο μπακαλιάρος.

Η ιστορία του ποπ-κορν

Δημοφιλές σνακ από καβουρντισμένους κόκκους αραβοσίτου. Προτού το ανακαλύψουν οι κινηματογραφόφιλοι ήταν ήδη γνωστή και αγαπητή συνήθεια στους κατοίκους των σπηλαίων. Το παλαιότερο εύρημα, ηλικίας 5.000 ετών, εντοπίστηκε στο Νέο Μεξικό και οι επιστήμονες το θεωρούν καθαρά αμερικανικό προϊόν.

Οι ιθαγενείς το απολάμβαναν τοποθετώντας έναν - έναν τους σπόρους αραβοσίτου πάνω από τη φλόγα με τη βοήθεια ενός κλαδιού. Με το ποπ-κορν έφτιαχναν μπύρα και σούπες, ενώ το χρησιμοποιούσαν και για...

Ψησταριά υγραερίου Unimac Basic ~ Συναρμολόγηση - Εμπειρία - Συμβουλές για μαντέμι

Αυτά που ΔΕΝ θα σας πούνε οι έμποροι και βαριούνται-ντρέπονται να γράψουν οι άλλοι αγοραστές...
 
*Η ανάρτηση έχει τη δομή χρονικής εξιστόρησης, γράφονται παρατηρήσεις για το συγκεκριμένο μοντέλο και γενικότερα για τις ψησταριές υγραερίου, οπότε διαβάστε έως το τέλος. 

 
Μετά από 30 χρόνια ψησιμάτων στα κάρβουνα, ήρθε ο καιρός να πάρω κι εγώ μία ψησταριά που λειτουργεί με υγραέριο.

Καταρχήν είχα δοκιμάσει κρέατα και ψάρια ψημένα σε άλλες ψησταριές υγραερίου και η γεύση ήταν πολύ καλή, πλησίαζε κατά 85~90% την γεύση που δίνει το κάρβουνο αλλά κακά τα ψέματα, όσο καλή κι αν είναι η ψησταριά, την γεύση που δίνουν τα κάρβουνα όταν τα υγρά από τα κρέατα πέφτουν πάνω τους και την επιστρέφουν πίσω με τη μορφή ατμού, δεν μπορεί να την πλησιάσει το υγραέριο, εκτός αν βάλεις αρωματικά καπνίσματος κλπ, κλπ.

Ψησταριά υγραερίου θα πάρεις για να γλυτώσεις το χρόνο ανάμματος των κάρβουνων και για πιο υγιεινό ψήσιμο. Επίσης εάν είσαι στην πόλη, όπου ο χώρος είναι περιορισμένος και το ψήσιμο σε κάρβουνα ενοχλεί τους γείτονες, μια ψησταριά υγραερίου είναι μονόδρομος κι ευκολία.

Όλα στη σούβλα λέμε... ~ Κατεβάστε Πάσχα: Οδηγός βήμα-βήμα

 


Ο πληρέστερος οδηγός για σουβλιστά κρεατικά που φτιάχτηκε ποτέ.

Οδηγίες για επιτυχημένο αποτέλεσμα, συμβουλές από τους εξπέρ του είδους, και δοκιμασμένα μυστικά για τέλεια σουβλιστά.

Η πιο ακριβή σοκολάτα στον κόσμο κοστίζει 345 δολάρια και τρώγεται με chopsticks

Όπως με τα κρασιά, έτσι και με το συγκεκριμένο είδος σοκολάτας, αυτό που το καθιστά ξεχωριστό είναι η πολύχρονη ωρίμανση σε ξύλινα κιβώτια. Αποτέλεσμα; Μία πλάκα συγκεκριμένης σοκολάτας να πωλείται αντί 345 δολαρίων.

Τελικώς, η ωριμασμένη σοκολάτα αποτελεί μία μυστικιστική μα συνάμα πανάκριβη απόλαυση. Φτιαγμένη από μία ποικιλία του Ισημερινού που έχει ωριμάσει για...

Το καρπούζι και τα μυστικά για να το επιλέξετε + Συνταγές

Επειδή δεν πουλάνε όλοι καρπούζι "με το μαχαίρι", δίνοντας σου δηλαδή να δοκιμάσεις ένα κομμάτι από το υποψήφιο προς αγορά φρούτο κι επειδή στις πόλεις καρπούζι βρίσκεις στους μανάβηδες και τα σούπερ μάρκετ, καλό θα ήταν να προσέξετε τα σημεία που κάνουνε τη διαφορά:

Αρχαιοελληνικό κοκορέτσι συνταγή ~ Εντόσθια στη σούβλα (Ὀβελίσκος χορδῆς)

«...χορδῆς ὀβελίσκους ἡμέρας ζητουμένους δύ' ἐχθές ὠμούς εἰς τό πῦρ ἀποσβέσας»...

"...χτες, δυο σούβλες με εντόσθια ωραία ισοζυγισμένες τις εξαφάνισες προτού καλά καλά ψηθούν»...

(Εύφρων, Δειπνοσοφιστές Θ, 380, 24, b)

Υλικά:

Κατεβάστε ~ Συνταγές για Πάσχα & ψήσιμο οβελία (Νέο πακετάκι)

«Σκούπισα» τον σκληρό και τα τορρεντάδικα και το πλέον «δυνατό» πακέτο με αμέτρητες πασχαλιάτικες συνταγές είναι έτοιμο!

Κούτρα αρχειάκια από εταιρίες που εμπορεύονται προϊόντα διατροφής, με πασχαλινές συνταγές για αρνάκια, κατσικάκια, ψήσιμο, μπαχαρικά, τσουρέκια, γλυκά, κλπ. και μυστικά για να γίνουν όλα τέλεια στο τραπέζι της Λαμπρής.

Κατεβάστε ~ Nηστίσιμα - Μοναστηριακή κουζίνα - Καλογηρική μαγειρική

Ένα υπερ-γαμάτο πακετάκι με δωρεάν περιοδικά που περιέχουν συνταγές για γλυκά και φαγητά από καλόγερους και γενικότερα μοναστηριακή κουζίνα για να νοστιμέψετε τη νηστεία σας.

Εγγυημένη άφεση αμαρτιών...


Τα αρχεία σε μορφή pdf.

Γιατί οι τομάτες του σουπερ μάρκετ είναι άνοστες;

Το παράπονο ότι οι σημερινές τομάτες δεν είναι όπως παλιά και ότι οι περισσότερες έχουν γεύση «άχυρου» είναι κάτι που ακούγεται συχνά. Μια τέτοια διαπίστωση δεν θα μπορούσε φυσικά να αφήσει ασυγκίνητη την επιστήμη.

Αμερικανοί ερευνητές έψαξαν και βρήκαν την άκρη: ο ένοχος είναι η προσπάθεια των καλλιεργητών να παρουσιάσουν ελκυστικούς καρπούς στα ράφια των σουπερ μάρκετ: οι «εμφανίσιμες» ποικιλίες που προτιμούν να καλλιεργούν φέρουν μετάλλαξη σε ένα βασικό γονίδιο που δίνει στην τομάτα τη γλυκιά της γεύση.

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου ~ Κατεβάστε e-books με συνταγές

Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας για την ορθόδοξη εκκλησία. 

Από την καθιέρωσή της, περί τον 4^ο αιώνα μ.Χ., προβλέπεται κατά τα μοναχικά πρότυπα ξηροφαγία με τους πιστούς να τρώνε μόνο μια φορά την ημέρα κι αυτή μετά τις 3 το μεσημέρι.

Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά; Μυστικά για τέλειο κουρκούτι

Τα τηγανητά με κουρκούτι αποτελούν ένα γευστικότατο μεζεδάκι και συνοδεύονται εξαιρετικά με το κρασάκι μας, την μπίρα, το ούζο και το τσιπουράκι μας.

Το τηγάνισμα με κουρκούτι έχει την τέχνη του και το Μαμα Πειναω σας αποκαλύπτει πώς θα πετύχετε τον τέλειο τηγανητό μπακαλιάρο με τραγανή και χρυσαφένια κρούστα.

Τι είναι το κουρκούτι:

Φτιάχνουμε μόνοι μας λαγάνα +vid

Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, αποτελεί κλασική επιλογή ανάμεσα στα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, με τη γεύση της να στιγματίζει τη μέρα, σηματοδοτώντας την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής.

Πρόκειται για άζυμο άρτο ή αλλιώς για ψωμί που παρασκευάζεται παραδοσιακά χωρίς προζύμι, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό.

Πόσο δύσκολο είναι να φτιάξουμε μόνοι μας λαγάνες;

Κατεβάστε ~ Συνταγές για ερωτευμένους

 
Ο έρωτας σίγουρα περνά από το στομάχι, μιας και τα τρόφιμα έχουν αφροδισιακές ιδιότητες.

Μερικά βέβαια έχουνε κάτι τις παραπάνω, όπως η σοκολάτα και γι' αυτό στα αρχεία παρακάτω θα βρείτε συνταγές που περιέχουνε σοκολατοειδή κυρίως.

Τσικνοπέμπτη προσεχώς ~ Κατεβάστε οδηγό για ψήσιμο στη σχάρα

Δωρεάν βιβλιαράκι σε ψηφιακή μορφή που δίνει γνωστή εταιρεία που εμπορεύεται σάλτσες. Μέσα υπάρχουνε συμβουλές για το σωστό ψήσιμο διαφόρων ειδών κρεάτων και μικρά μυστικά για να τελειοποιήσετε το τελικό αποτέλεσμα.

Το αρχείο έγχρωμο, σε μορφή pdf και σελίδες.

Κατεβάστε...

ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ΕΕ θέλει να απαγορεύσει τον γύρο

Ένα απίστευτο νέο που απειλεί να καταστρέψει ένα βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής και κουλτούρας έρχεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση!

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που μετέδωσε ο ΣΚΑΪ, η ΕΕ εξετάζει το ενδεχόμενο να απαγορεύσει τον γύρο και το donner!