Με τις ρίζες της στην αρχαιότητα, η μοναδική της γεύση, λέγεται ότι οφείλονταν στην πρακτική σφράγισης των αμφορέων, με ρετσίνι από πεύκα. Κατά τους αρχαίους χρόνους το οξυγόνο αλλοίωνε τα κρασιά πολύ γρήγορα, ενώ σύντομα ανακάλυψαν ότι το ρετσίνι του πεύκου, μπορούσε να στεγανοποιήσει το στόμιο, ενώ συγχρόνως εμπλούτιζε και το κρασί με το χαρακτηριστικό της άρωμα. Αρκετά χρόνια αργότερα...
εφαρμόστηκε η πρακτική προσθήκης φυτικής ρητίνης πεύκου (ρετσινιού) στο μούστο για την καλύτερη συντήρηση του λευκού κρασιού και τον αρωματισμό του.
Σήμερα, αποτελεί ένα από τα πιο εμπορεύσιμα κρασιά, αφού η χαμηλή τιμή του, ευνοεί την αυξημένη κατανάλωση. Καταναλώνεται εύκολα, συνδυάζεται με διάφορα αναψυκτικά και συνοδεύει ποικίλα φαγητά, αλλά και την παρέα ευχάριστα! Οι λάτρεις της ρετσίνας δεν την αποχωρίζονται εύκολα και φυσικά την απολαμβάνουν με τη συνοδεία κατάλληλων παραδοσιακών μεζέδων.
Ονομάζεται και το «ποτό των φοιτητών», αφού δεν λείπει από κάθε φοιτητικό στέκι και είναι πρώτο στις «ακαδημαϊκές» προτιμήσεις τους, αφού είναι αρκετά οικονομικό για την τσέπη τους και φτιάχνει παράλληλα και το κέφι τους.
Η ρετσίνα ανήκει σε μια ειδική κατηγορία αφιερωμένη στα παραδοσιακά είδη κρασιού, τους Οίνους Ονομασίας Κατά Παράδοση. Στην ίδια κατηγορία ανήκει και η Βερντέα από τη Ζάκυνθο.
Ο συγκεκριμένος τρόπος με τον οποίο παράγεται η ρετσίνα της δίνει αυτό το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε.
Οι ποικιλίες που (πρέπει να) χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της είναι το Σαββατιανό και ο Ροδίτης, ενώ το ρετσίνι πρέπει να είναι από πεύκο Pinus Hallepensis.
Η παραγωγή της ρετσίνας δεν συνδέεται απαραίτητα με κάποια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή μιας και πρόκειται για στιλ κρασιού, ενώ το όνομα της είναι κατοχυρωμένο από την Ευρωπαική νομοθεσία.
Αν περάσεις δε από την Θεσσαλονίκη, δεν είναι δυνατόν να μην δοκιμάσεις το …«ΤΟΥΜΠΑ – ΛΙΜΠΡΕ» ή αλλιώς γνωστό ως «ρετσίνα – κόλα», ένα ποτό που ανεξάρτητα από την φίλα προσκείμενη ομάδα σου, είναι ένα ποτό ευρείας αποδοχής, πέρα από κάθε φανέλα…
ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ Οινοποιία ΚΕΧΡΗ
Η ρετσίνα αυτή κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1939 προς απόλαυση των πελατών της ταβέρνας ο Κόκορας.
Μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα, αρώματα φρεσκάδας ρετσινιού και κίτρινων φρούτων, δροσερή οξύτητα , ελαφρύ σώμα, ελαφρύ αλκοόλ και κομψότητα από ένα προϊόν που απενεχοποιεί σαφέστατα την εικόνα της ρετσίνας που πολλοί –όχι άδικα- έχουν στο μυαλό τους. Με τιμή γύρω στα 2€ (500ml) αποτελεί μία πρόταση με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής και ιδανικό διεκπεραιωτή για ένα τραπέζι τυπικής ελληνικής κουζίνας. Καταναλώστε το φρέσκο.
Τιμή: 1.90€
ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ
Ένας κορυφαίος παραγωγός ρετσίνας με πωλήσεις εκατομμυρίων φιαλών διανύει το δεύτερο αιώνα ιστορίας του.Το όνομα Μαλαματίνα είναι για πολλούς συνώνυμο με τη ρετσίνα.
Μέτριο χρυσό χρώμα, αρώματα ρητίνης, και ώριμων κίτρινων φρούτων, σώμα ελαφρύ, χαμηλή οξύτητα, ελαφρύ αλκοόλ 11% και επίγευση με αίσθηση ρητίνης.
Τιμή: 0.95€(500ml)
ΡΕΤΣΙΝΑ Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Τυρνάβου
Ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου με τους περίπου 500 αμπελουργούς μέλη του, δραστηριοποιείται στον τομέα παραγωγής οίνων, αποσταγμάτων και ποτών και διακινεί τα προϊόντα του σε όλη σχεδόν την Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Μέτριο λεμονί χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κίτρινων φρούτων, άσπρων λουλουδιών και απαλά αρώματα ρητίνης η οποία γίνεται λίγο πιο έντονη στο στόμα, σώμα ελαφρύ, αλκοόλ 11,5% και κοντής διάρκειας επίγευση.
Τιμή 0.95€ (500ml)
Ρητινίτης Nobilis ΓΑΙΑ Οινοποιητική
Μια ρετσίνα νέας γενιάς, από εκλεκτό Ροδίτη με ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, στον οποίο προστέθηκε ελεγχόμενη ποσότητα ρητίνης από πεύκα Pinus Hallepensis.
Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό κρασί που ισορροπεί ανάμεσα στο κρασί και στο πεύκο.
Μέτριο- λεμονοπράσινο χρώμα, στη μύτη αρώματα λεμονιού, αποξηραμένων βοτάνων και μαστίχας, μέτριο- σώμα, αλκοόλ 12% και επίμονη βοτανική επίγευση.
Τιμή: 5.85€ (750ml)
Ρετσίνα Μιχάλη Γεωργιάδη
Μέτριο χρυσό χρώμα, μύτη μέτριας έντασης με αρώματα ρητίνης, χόρτου και κίτρινων φρούτων. Σώμα ελαφρύ, οξύτητα χαμηλή, μέτριο- σώμα, αλκοόλ 11% και κοντή επίγευση.
Τιμή: 0.90€(500ml)
http://www.krasiagr.com
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου